Description

Für diese köstliche Käsesahne-Torte benötigen wie einen luftigen Biskuitboden, der in der Mitte halbiert wird -> Hier geht es zu dem Rezept für den glutenfreien Biskuitboden

Zubereitung der Quarkmasse

1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen
2. Zitronenschale abreiben, danach die Zitrone auspressen
3. Sahne steif schlagen
4. Quark mit dem Joghurt vermengen
5. Zucker, Zitronenabrieb und Zitronensaft der Quarkmasse hinzugeben
6. Gelatine im Topf auflösen
7. Die eine Hälfte des Biskuitbodens mit der Schnittfläche nach oben in einen Tortenring legen (Untersatz nicht vergessen, muss in den Kühlschrank passen)
8. Gelatine vom Herd nehmen und von der Quarkmasse vorsichtig und langsam löffelweise etwas in die Gelatine einrühren (ca. 5-6 EL ), um die Temperatur anzugleichen
9. Danach die angeglichene Gelatine in die restliche Quarkmasse rühren.
10. Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben
11. Die Masse auf den halben Biskuitboden im Tortenring geben und gut verteilen
12. Danach die zweite Hälfte vorsichtig oben drauf legen (mit der Schnittfläche nach unten)
13. Mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, am besten über Nacht
14. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und dann genießen 🙂