Description

1. Eier trennen und Eischnee steif schlagen
2. Die Butter mit dem Zucker cremig rühren.
3. Die Zitrone auspressen und ein bisschen Schalenabrieb dazu geben.
4. Zur Buttercreme die 4 Eigelbe und den Zitronensaft mit dem Abrieb hinzugeben.
5. Den Backofen schon mal auf 200°C vorheizen (Umluft).
6. Den Quark mit dem Puddingpulver vermischen und anschließend den Quark unter die Buttercreme heben.
7. Das steif geschlagene Eischnee vorsichtig unter die Masse heben
8. Eine Backform gut einfetten und den fertigen Teig gleichmäßig in der Backform verteilen.
9. Ab damit in den Ofen für ca. 60 Minuten. Während den letzten 15 Minuten eine Folie über den Teig, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.